Wie man Auberginen mit Knoblauchsauce macht

Wie man Auberginen mit Knoblauchsauce macht

Auberginen mit Knoblauchsauce sind ein hausgemachtes Gericht mit einer weichen und klebrigen Konsistenz und einem reichen Knoblauchgeschmack, das sich perfekt zum Essen mit Reis eignet. Im Folgenden wird die Zubereitungsmethode dieses Gerichts im Detail vorgestellt und relevante Datentabellen beigefügt, damit Sie Ihre Kochkünste besser beherrschen können.

1. Essenszubereitung

2. Produktionsschritte

1.Umgang mit Auberginen: Aubergine waschen, in Stücke oder lange Streifen schneiden, 10 Minuten in Salzwasser einweichen, um Oxidation und Schwärzung zu verhindern.

2.Gebratene Aubergine: Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, erhitzen Sie ihn auf 60 % Hitze, fügen Sie die Aubergine hinzu und braten Sie sie an, bis die Oberfläche leicht gelb ist, nehmen Sie das Öl heraus und lassen Sie es abtropfen.

3.Knoblauchsoße zubereiten: Den Knoblauch fein hacken, etwas Öl im Topf lassen, den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet, helle Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

4.Gebratene Auberginen: Geben Sie die gebratenen Auberginen in den Topf, braten Sie sie gleichmäßig mit der Knoblauchsoße an und lassen Sie die Auberginen den Geschmack der Soße vollständig aufnehmen.

5.Würzen und servieren: Je nach persönlichem Geschmack etwas Salz hinzufügen, gleichmäßig anbraten und servieren.

3. Kochkünste

4. Nährwert

Auberginen in Knoblauchsauce sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährwerte. Auberginen sind reich an Vitamin P und Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Knoblauch wirkt antibakteriell und entzündungshemmend und kann die Immunität stärken.

5. Tipps

1. Wenn Sie die Aubergine nicht braten möchten, können Sie sie stattdessen dämpfen, was gesund und fettarm ist.

2. Die Knoblauchsauce kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie etwas Chilisauce hinzufügen.

3. Nachdem die Aubergine frittiert ist, können Sie überschüssiges Öl mit Küchenpapier aufsaugen, um die Fettigkeit zu reduzieren.

Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie ganz einfach eine köstliche Aubergine mit Knoblauchsauce zubereiten. Ganz gleich, ob es sich um ein Familienessen oder eine alltägliche Mahlzeit handelt, dieses Gericht kann eine köstliche und gesunde Note verleihen.